• <tbody id="9jiym"><pre id="9jiym"><i id="9jiym"></i></pre></tbody>
    <tbody id="9jiym"><track id="9jiym"></track></tbody>
  • <s id="9jiym"></s>
    <li id="9jiym"><acronym id="9jiym"></acronym></li>

    點擊右上角微信好友

    朋友圈

    請使用瀏覽器分享功能進行分享

    正在閱讀:暗訪京城餐廳 今天大家光盤了嗎?
    首頁> 地方頻道> 社會 > 正文

    暗訪京城餐廳 今天大家光盤了嗎?

    來源:北京青年報2020-08-25 09:59

    調查問題加載中,請稍候。
    若長時間無響應,請刷新本頁面

      暗訪京城餐廳 今天大家光盤了嗎?

      商家用各種手段鼓勵節約 市民文明程度有所提升 仍有個別人“缺乏自律”

      光盤行動

      北京進行時

      8月18日,首都文明辦等三部門發出“制止餐飲浪費、踐行光盤行動”的倡議。

      近日,北京青年報記者暗訪了北京的20余家餐飲店,光盤行動踐行得如何?來看我們的調查吧——

      發現

      點餐適量成為時尚

      8月17日晚6時30分,記者來到位于北京市東城區的四川駐京辦招待所餐廳,因已經到了“飯點”,店里逐漸熱鬧起來,上座率達到了80%左右。借著就餐,記者在店內觀察了近一個小時,其間有多批顧客用餐完畢,基本沒有剩菜剩飯的情況。坐在記者鄰座的一對夫妻點了4個菜,吃到最后,水煮魚還剩下不少,兩人主動叫了服務員“打包”。

      店內服務員告訴記者,現在客人點餐大都很適量,“基本不會剩余”。對于個別剩下菜品的,服務員也會在結賬時主動詢問“是否需要打包”,盡量做到不浪費食物。

      記者走訪中發現,位于北京市東城區的一家“西四包子鋪”門店點餐臺前也醒目地張貼著“光盤行動”的宣傳標語。該餐廳服務員向記者介紹,自家店內的餐品主要以灌湯包等快餐為主,客人點單很少有剩余現象,有時個別有剩余的也都會打包帶走。

      想法和行動間仍有距離

      8月19日,記者來到位于北京市朝陽區的朝陽大悅城,在隨機選擇的“鹿港小鎮”餐廳觀察。晚上7時許,緊鄰靠窗座位的一桌三人用完餐后離開,桌子上的四盤菜均有約三分之一的剩余,并未被打包帶走。

      同樣的時間,位于北京市大興區的一家海底撈火鍋店內,有兩名年輕人各自調配了3碗不同口味的小料,一共6碗拿回了桌上。

      “年輕人出來搞對象可能好面子,請客吃飯不剩下點就怕被人說小氣?!狈諉T介紹說,店里最常被剩下的就是小料和蔬菜。

      8月19日晚上8時30分,記者在位于北京市大興區薈聚購物中心的江邊城外烤魚店看到,一張桌子上的兩名年輕女孩點了一盤烤魚,但用餐結束后,一條烤魚只吃了一面,另一面絲毫未動,烤盤里的配菜也剩下不少?!斑@樣逛街的小姑娘一般都不會打包,覺得拿著礙事兒?!狈諉T說。

      這樣不經意間造成的浪費,和記者的隨機街采形成了對比。因為很多年輕人在接受采訪時表示外出就餐不會浪費的,看來意識落實到行動上還需要接受考驗。

      年齡大的市民更節約

      “70后”的張先生說,自己一家人下館子都是按量點餐,一般不會浪費,就是有剩菜,也一定會打包帶回家吃。

      而據其他幾位市民反映,最主張“不浪費”原則的往往都是家中的老人,“剩得少,幾個人分分就都吃了”、“剩得多打包回去,下一頓熱熱再吃”……已經成為了老一輩飯桌上的口頭禪。

      8月18日中午,前門附近的全聚德店內,在記者觀察的一個小時時間內,沒有見到浪費現象?!澳€剩一些烤鴨沒吃完,我幫著打包一下,可以帶走吃?!痹谟浾卟贿h處的一桌客人正要起身,就有服務員主動將剩菜打包,并拿了兩包醬料放在塑料袋內。

      當晚8時許,在朝陽大悅城大漁鐵板燒餐廳內約有40余名食客,距離記者最近的一桌是一對夫妻與兩位老人的家庭聚會,四人點餐量不少,但最終實現了“光盤”。

      舉措

      提醒少點餐+推出半份菜

      19日晚上8時許,三里屯附近的SOHO大廈內仍人頭攢動。在一家湘菜館門口,有食客進門時,服務人員會熱情地推薦自家招牌菜“貢椒魚頭”,“魚頭有三斤多,但能吃的只有一小部分,菜品量都不大,四個人差不多點六個菜就夠了?!?/p>

      在另一家餐廳,店員告訴記者,雖然因為顧客的飯量、消費能力存在差異,過度勸阻擔心會影響生意,但他們仍會堅持進行一定的提醒。

      也有餐廳多年前就推出了半份菜,服務員對喜歡多點菜的顧客都會進行提醒,防止浪費。滿福樓是北京市朝陽區東大橋附近的一家涮羊肉老店,網上評分很高,推出的菜品基本上都有半份的量。

      領班劉先生告訴記者,該店從二三十年前就將菜品分為一份和半份出售,“這樣做是為了不浪費食材?!?/p>

      此外,該店還對店員進行培訓,教導店員在點菜時為顧客提供菜量建議,以免浪費。

      記者了解到,為應對浪費食物的行為,滿福樓有了新舉措,“我們在顧客吃完飯時提醒顧客打包,不同意的話就跟顧客講道理。遇到很難說服的顧客,工作人員還會送上飲料,以獎勵的形式勸導顧客打包。

      專家

      需從小培養節儉意識

      中央黨校教授、博士生導師李勇接受記者采訪時表示,雖然現在市民的“光盤”意識越來越高,但社會上的餐飲鋪張浪費現象仍然存在,其實人的節儉意識并非一朝一夕形成,需要一個“長短結合”的過程。

      “我所說的長,指的是青少年的養成教育,這一點特別重要。比如在德國,他們相對來說就比較少有餐飲浪費現象發生,在孩童時代,德國人就讓孩子參與到農業生產中來,每學期至少組織一次去農場體驗的課程。從學習簡單的知識,到形成一個愛糧節糧全方位的認識,這是很重要的一環?!崩罱淌诒硎?,這樣可以讓大家從小養成勤儉節約、愛惜糧食的習慣。

      李教授說,“對一些愛面子、講排場的人來說,有‘我自己掙的錢,想怎么花就怎么花’的想法,對一些糧食浪費行為不以為然,應從小讓他知道愛惜糧食的可貴性?!崩罱淌谡J為,現在應該培養大家“把飯菜吃光”才是一種時尚的做法,把“光盤行動”作為一種文明理念,要達成這樣的效果,需要一個長效機制。

      “據統計,餐飲浪費現象有38%來源于大型聚會,我認為應該重點關注這個方向,尤其是要管住公務聚餐,通過制度的剛性約束,切實遏制公款消費中的違法違紀行為,但是像婚宴、商務接待這種大型聚會就比較難以作出硬性要求,所以需要更多地宣傳引導,讓‘拒絕舌尖上的浪費深入人心’。也可以通過使用公筷公勺和分餐制等做法,有效減少食物浪費?!?/p>

      文/王浩雄

    [ 責編:王宏澤 ]
    閱讀剩余全文(

    相關閱讀

    您此時的心情

    光明云投
    新聞表情排行 /
    • 開心
       
      0
    • 難過
       
      0
    • 點贊
       
      0
    • 飄過
       
      0

    視覺焦點

    • 第五屆“五個一百”網絡展示投票正式開始啦!

    • 又到告別軍營季 退伍老兵含淚摘警銜

    獨家策劃

    推薦閱讀
    在此次觀測中,研究人員推斷出這一火星大小的太陽黑子還將持續增大并很有可能引發強烈的太陽耀斑。李婷表示,其實黑子本身沒有方向,通常說的“朝向地球”,其實是指來自太陽黑子所在區域的日冕物質拋射的方向,如果日冕物質拋射的方向朝向地球,確實有可能會對地球產生危害。
    2020-09-01 09:20
    在利用位于智利的歐洲南方天文臺甚大望遠鏡(VLT)對超過3000萬個星系觀測7年后,科學家發現宇宙的均勻性比宇宙學標準模型預測的要高出近10%??傊?,盡管從某一角度來說,宇宙是不均勻的,但是在大尺度上,宇宙的物質分布是均勻的,標準宇宙模型還可以繼續用下去。
    2020-09-01 09:19
    談到二代生物柴油技術成果的研發生產過程,陳松表示,這項技術成果凝聚了團隊的智慧與心血,是產學研結合的結果。2020年初,石家莊常佑生物能源有限公司尋求二代生物柴油生產技術,經過調研后慕名與中科院青島能源所進行交流合作。
    2020-09-01 09:19
    從上世紀六七十年代開始,上官鄉就利用豐富的毛竹資源生產球拍,掛職期間通過調研走訪,盧紅偉注意到了當地的產業瓶頸?!坝托酝苛献兯酝苛?,是上官鄉球拍產業升級的縮影,生產文體產品,健康友好是第一位的。
    2020-09-01 09:18
    云南省科技特派員、昆明食用菌研究所副研究員華蓉(左二)在云南省2020年科技活動周啟動式上為觀眾講解。為云南省脫貧攻堅成果進一步鞏固,鄉村振興取得重大階段性成果發揮更大作用,為實現2035年云南省鄉村振興取得決定性進展、農業農村現代化基本實現的目標,打下堅實的基礎。
    2020-09-01 09:15
    今年新冠肺炎疫情期間,為了豐都縣南天湖鎮7.4萬株急需嫁接的果樹,安廣池自駕1600多公里從山東趕到豐都,解了果農的燃眉之急。12日一早,安廣池、王春雷和15位果樹嫁接能手趕到南天湖鎮義合村,立即按照預案開展工作。
    2020-09-01 09:13
    27歲的白瑩瑩是初中學歷,她從來沒有想過,工作會和“高大上”的人工智能沾上邊兒。其實,白瑩瑩是“機器人飼養員”,又名人工智能訓練師,這是一個“國家認定”的新職業。清澗縣愛豆科技有限公司總經理魚濤說,人工智能數據標注工作做得好、做得多就賺得多。
    2020-09-01 09:13
    ……  聊起數據標注師這份職業,“90后”李宇龍顯得格外興奮。李宇龍說,像這樣一張普通的點云圖,大約要標注18萬個點,一個熟練的數據標注師只用半個多小時就能完成,“這樣算下來,一天標200萬個點不成問題”。
    2020-09-01 09:12
    近日,由英國華威大學的大衛·阿姆斯特朗(David Armstrong)領導的研究團隊開發了一項新的機器學習算法,可以從NASA的舊數據中識別出系外行星——即太陽系外的行星。他們希望新的機器學習系統在檢測更多行星的過程中不斷發展,成為系外行星探索過程中的重要組成部分。
    2020-09-01 09:11
    研究人員利用人工智能的深度學習方法,發現了38個新的強引力透鏡候選體,為研究天體物理學問題提供了新的“宇宙探針”候選體?!睜栃乐姓f,正因為人工智能的幫助,天文研究者得以從耗時單調的數據篩查分析中解脫出來,當人力“大海撈針”難以招架之日,正是人工智能大顯身手之時。
    2020-09-01 09:10
    據該船總設計師、中船集團第708所主任助理吳剛介紹,“中山大學”號是目前我國排水量最大、綜合科考性能最強、創新設計亮點最多的海洋綜合科考實習船。中山大學常務副校長、中山大學科考船建設指揮部總指揮孫冬柏介紹說,“中山大學”號海洋綜合科考實習船具備科學考察和人才培養的雙平臺功能。
    2020-09-01 09:09
    我國科學家近日對水稻小穗的確定性調控分子機制進行解析,為水稻小穗“變性”提高每穗粒數、從而實現水稻增產提供了可能?!蔽髂洗髮W水稻研究所李云峰副教授說,該研究明確了水稻小穗確定性調控分子機制,為提高水稻產量提供了一條新的路徑。
    2020-09-01 09:09
    全球約有120余屬、1600種竹亞科植物,它們與水稻、小麥、玉米、甘蔗等同屬禾本科。雖已在竹類植物中發現了如此高的多樣性,但肉質多漿竹子卻從未見諸報端?!崩畹裸徴f,由于該竹種具有特殊的耐旱性和形態特征,他們建議進一步加強其生理生態和生長發育方面的研究。
    2020-09-01 09:08
    2004年,國際空間站內用于平衡窗戶氣壓的真空跨接電纜發生破漏,好在破損并不嚴重,宇航員更換了新電纜便解決了問題。相比之下,1997年俄羅斯“和平”號空間站與“進步M-34”貨運飛船相撞導致的漏氣事故更為嚴重。
    2020-09-01 09:07
    對邵金喜來說,最幸福的是告別了大汗淋漓、滿身油污的高空工作環境,成了身著白襯衣、黑褲子,坐在辦公室里的白領。而很多和邵金喜、惠學靜一樣,從一線退下來的老司機們,經過培訓成了設備養護員、后備安全員。
    2020-09-01 09:07
    以色列SaliCrop公司找到一種創新的農作物培育方法,有望讓大米、小麥、棉花等多種農作物在鹽性土壤實現大規模商業化種植。日前,公司首席執行官多坦·波倫斯坦和他的團隊在靠近加沙地帶邊界的鹽性試驗田中種下胡蘿卜種子。
    2020-09-01 09:06
    英國《自然》雜志26日發表的一項免疫學研究,概述了男性和女性新冠肺炎患者免疫應答的差異。研究結果表明,男性患者可能受益于提高T細胞反應的療法,而女性患者可能受益于抑制早期先天免疫反應的療法。
    2020-08-31 09:33
    “數據科學本身必須依賴數字技術的支撐才能形成和不斷完善,實現學科融合和知識自動化,并且隨著數字技術的升級,數據科學也將不斷挖掘出新的數字世界運行規律。在創新體系層面,以學科建設、基礎研究等前端布局帶動數字技術升級、數字產業發展和產業數字化轉型,并從內部驅動數字科技的發展。
    2020-08-31 09:52
    記者近日從中國兵器工業集團內蒙古北重集團有限公司(以下簡稱北重集團)獲悉,我國首批出口澳大利亞的“巨無霸”NTE360A電動輪礦用車完成交車儀式。
    2020-08-31 09:51
    常州工程職業技術學院鼓勵師生積極參與產學研合作和開展校企需求對接。該??萍及l展部部長薛敘明說:“正是有了完善的制度,建立起了有利于創新的生態環境,才大大增強了學??萍紕撔碌幕盍头漳芰?。
    2020-08-31 09:51
    加載更多
    可提现游戏平台